西区の横川駅から徒歩圏内。今年5月にオープンした、ランチのみの営業のスープ専門店。
ラインナップは20種類以上。世界各国のスープが楽しめます。モルディブのスープなど、珍しいものまであります。
白砂糖、化学調味料不使用にこだわり、素材からきちんと出汁をとって作られています。
ランチ時間のみの営業。夜は「べじたBAR PINE VILLAGE」としてシェフが変わってイタリア料理屋店に業態変更。
単品スープのほか、セットメニューはスープ1種or2種に、サラダ、バゲットor雑穀米がつきます。バゲットは+200円でホットサンドに変更可能。
現在デリバリー限定でスムージーも販売。今後はイートインメニューに加えて行けるように調整中とのこと。
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スタッフ訪問レビュー
2022/6/12
横川駅から徒歩圏内に新しくオープンしたスープ専門店。
表にはたくさんのスープメニュー。
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大きなガラス張りの窓、落ち着きのあるカジュアルそうな店内がみえます。大通りから一本入っているので車通りも穏やかなエリアで、ゆったり過ごせそう。早速入ってみました!
思っていたよりも広々した店内!カウンター席にテーブル席もあり、友達複数人来ても楽しく過ごせそうです。
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メニューを見てみると、かなり豊富なラインナップ。しかも、世界のご当地スープもあって楽しく、迷えます!
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2種のスープのセットにすることに。
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ひとつは海老のビスク。サラッとしていて、口いっぱいに海老の香り!海老も入っていてパンによく合います。
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もうひとつはモルディブの漁師めし、マグロのスープ♪
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あっさりと透き通ったスープにマグロがごろごろ!玉ねぎの甘さもあって、暑い時期でもスッと飲める、優しいスープです。
どのスープも白砂糖や化学調味料は使わず、素材からしっかりと出汁をとって作られているそう!シェフは以前は整体師をされていたそうで、「体を想うという感情は、整体もお料理もとても似ているんですよ」とおっしゃていました。
現在、テイクアウト、デリバリーのサービスもされているようで、デリバリー限定でスムージーも作られているそうです。スムージーは今後イートインでも提供できるように調整しているとのこと。今後も楽しみです。
「ブルエム」という店名、オーナーの青山さんのお名前からつけられたんだとか。夜は別のシェフによるイタリア料理店、「べじたBAR PINE VILLEGE」として営業されています。
また、他の味の”世界のスープ”も体験しに来てみたいと思います。
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